La galette des Rois👑est une galette traditionnellement consommée en France à l’occasion de l’Épiphanie, célébré le 6 janvier, une fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à Jésus. Beaucoup de recettes de galette des rois ne proposent pas une vraie frangipane puisqu'elle est réalisée sans crème pâtissière. La frangipane est généralement composée de deux... Lire la Suite →

J'avais fais cette bûche à Noël dernier, l'idée était de revisiter la tarte au citron meringuée que tout le monde adore chez moi pour en faire un dessert de fête, pari réussi!!! Pour le moule, j’ai utilisé celui ci :Kit Vienna pour bûche de Noël – Silikomart, il est vraiment top!!!! Ingrédients pour 8 à... Lire la Suite →

Gourmandise du jour : un macaron géant à la fraise 🍓😋 Ingrédients pour 8 parts : 70g de blanc d’œuf90g de sucre divisé en 2 parts égales92g de sucre92g de poudre d’amandescolorant rougeCrème chantilly mascarponeFraises Étapes : Mettre 92g de sucre glace dans le bol. Mixer 10 sec/vitesse 10.Ajouter 92g de poudre d’amande. Mixer 10... Lire la Suite →

Vous l'attendiez, et après plusieurs demandes, voici donc ma recette du bavarois aux fraises de Plougastel. Elle y est travaillée sous différentes textures. Un dessert idéal pour finir un repas en toute légèreté. Ingrédients pour 16 parts, 11 points SP/part: La génoise :3 œufs, blancs et jaunes séparés90g de farine de blé si vous le... Lire la Suite →

Gourmandise, gourmandise, gourmandise! On oublie les points WW! Faites vous plaisir en ce jour de St Valentin avec cette excellente tarte au chocolat et chantilly! Il vous suffit d'avoir un pâte sucrée, de faire une ganache chocolat et de la chantilly, à faire soi même évidemment si vous avez le temps! Ingrédients : 1 pate... Lire la Suite →

Vous avez des amateurs de chocolat pour Noël ? Vous pouvez vous lancer dans la préparation de cette bûche aux 3 chocolats et ainsi épater tous vos convives. Rien de plus gourmand et gratifiant que de faire sa bûche maison!!!! Pour le moule, j'ai utilisé celui ci :Kit Vienna pour bûche de Noël - Silikomart,... Lire la Suite →

Mon pêcher mignon : le flan pâtissier! Le flan pâtissier est un mets popularisé par les pâtissiers qui présente un flan sur une base de pâte. Voici une recette de flan pâtissier ultra crémeux,  un flan parisien parfumé à la vanille qui plaira à vos convives pour clôturer un dîner. Ingrédients pour 16 parts : 5 œufs... Lire la Suite →

Ahhhlala! Vous le savez déjà mais la fraise est mon fruit préféré. J'en profite tant que j'en trouve au marché, peut être encore les 2 prochaines semaines. La saison se termine mi-octobre. J'avais envie de tester le fraisier qui est une pâtisserie à base de fraises, de génoise, de crème mousseline et souvent recouverte d'une mince couche de pâte d'amande. Dans cette recette,... Lire la Suite →

Ohlala!!! Comme je l'aime ce gâteau ! Un layer cake vanille fraise avec de jolies couleurs rouges, sur une base de molly cake vanille, généreusement garni d'une crème chantilly mascarpone et des FRAISES🍓🍓🍓🍓!!!! Un délice ! Ce gâteau est super léger et frais, vraiment top pour un anniversaire en été 🙂 Ingrédients : Le molly cake :... Lire la Suite →

La pavlova est un dessert que j'adore faire! Il s'agit d'une meringue ainsi nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova, nappée de crème fouettée, ici aromatisée à la framboises et de fruits frais! Une gourmandise légère et qui fond en bouche! Ingrédients: Les meringues 4 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de... Lire la Suite →

Rien de plus gourmand qu'une tarte au citron meringuée! A la maison, c'est un classique puisque c'est la pâtisserie préférée de mon mari ! Je sais quoi lui préparer quand j'ai envie de lui faire plaisir ! Ingrédients pour une grande tarte ou 8 petites tartes : 1 Pâte sablée Lemon curd sans beurre 120 g... Lire la Suite →

J’ai complètement craqué pour le gâteau nid pour Pâques! Je trouve ça tellement beau et tellement mignon! Il s'agit d'un gâteau de Savoie, gâteau hyper léger en bouche, recouvert d'une ganache au chocolat noir🍫, et décoré de vermicelles et billes en chocolat, et bien évidemment garni d’œufs🥚! Ici, j'ai choisi d'y mettre des petits œufs pralinés... Lire la Suite →

En voilà une excellent recette de tarte aux fruits! Une recette très gourmande sur la base d'un biscuit sablé, garni de crème chantilly mascarpone, un deuxième biscuit, une autre couche de crème et pour finir des fruits!!! Vous pouvez bien évidemment choisir vos fruits selon la saison, vos envies... Ingrédients pour 10 tartes, 17SP/tarte: La... Lire la Suite →

Voici mes créations et réalisations en cake design 🎂 Bateau de pirates ! Cake marbré vanille/chocolat   Camion de pompier ! Napolitain vanille/chocolat   Pompier! Moly cake - ganache chocolat au lait Spiderman Molly cake - ganache chocolat au lait   Pirate!  Molly cake - nappage confiture fraise - enrobage ganache chocolat au lait La... Lire la Suite →

Ah la la! Vous connaissez ma passion pour les entremets ! Cet entremet est vraiment une explosion de saveurs en bouche! Quelle gourmandise! un juste milieu acidulé par les fruits! Il est composé d'une génoise, d'un craquant au chocolat blanc, d'une mousse aux framboises, d'une mousse au citron et d'un glaçage miroir aux framboises! Petite... Lire la Suite →

Le cheesecake est un gâteau au fromage, composé d’un mélange de fromage frais, de crème, d’œufs et de sucre sur une croûte de biscuits émiettés. Cette recette est inspirée de la recette d'une amie de longue date, bien meilleure que certains cheesecakes servi au restaurant, puisqu'ici les blancs et les jaunes d’œufs sont séparés et les blancs... Lire la Suite →