Voici la recette des cookies légers aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat, de savoureux cookies légers et sains, croustillants et moelleux à la fois, facile à réaliser pour une collation légère. Ingrédients pour 15 cookies : 3 bananes (pas trop mûres et sans tâche pour un IG Bas si vous préférez) 180g de... Lire la Suite →
Voici une version légère de patates douces farcies! Effectivement, il vaut mieux manger des patates douces que des pommes de terre à cause de l'indice glycémique. L'IG de la patate douce est de 50 et l'IG des pommes de terres varie entre 65 et 95 selon le mode de cuisson. De plus la patate douce... Lire la Suite →
Comme vous le savez déjà, je souhaite en cette nouvelle année 2021 supprimer le sucre raffiné et adopter un alimentation à indice glycémique bas (IG). J'ai récemment trouvé sur le net ce pain intégral créé par Gilda. Elle promet un pain délicieux et très facile à faire ! Et je vous le confirme : ce pain... Lire la Suite →
Meilleure que la pâte feuilletée classique ? À vous d'en juger, en réalisant facilement cette recette. Le principe : La détrempe est à l'intérieur et le « beurre manié » à l'extérieur, soit le contraire d'une pâte feuilletée classique. C’est le top du top de la pâte feuilletée. Elle est croustillante et aérienne. Bon, je vous l'avoue,... Lire la Suite →
La blanquette est généralement une blanquette de veau. Pour plus de légèreté, je vous propose une version avec du poulet! Photos, et textes non libres de droit © La blanquette est un plat mijoté, composé de carottes, de champignons de Paris et de poireaux! Avec un portion de riz, cela fait un repas complet, sain... Lire la Suite →
Il vous reste des jaunes d’œufs après avoir fait des macarons ou des meringues, et vous ne savez pas quoi en faire? Voici une recette hyper gourmande pour accompagner votre café ou votre thé, ou tout simplement pour votre goûter ou celui de vos enfants : des galettes bretonnes, bien de chez moi. Et non... Lire la Suite →
Excellentes pour la santé, j'adore les lentilles! Beaucoup de gens ne les aiment pas! Et pourtant c'est un aliment qui n'a que des vertus : protéines, fibres, minéraux. Photos, et textes non libres de droit © Voici la recette de saucisse lentilles au Thermomix et au Cookeo. Un repas équilibré, rassasiant, facile et rapide à... Lire la Suite →
Traditionnel, mais tellement délicieux! Ingrédients : Pain d’épicesFoie gras maisonConfit de figues Etapes : Découper votre pain d'épices en tranches. Découper ensuite des étoiles avec une découpoir comme celui ci : https://amzn.to/37uCzZHFaites la même chose avec votre bloc de foie gras.Monter vos canapés : 1 étoile de pain d'épices, un peu de confit de figues... Lire la Suite →
Alerte gourmandise avec cette bûche de Noel réalisée l'année dernière, sortie de mon imagination. Une variante du royal chocolat (mon dessert préféré) Imaginez une génoise avec un croustillant pralin, de la mousse au chocolat mélangé à de la framboise! Le combo parfait! Ingrédients pour un moule à bûche 30X8, j'utilise ce moule : Kit Vienna... Lire la Suite →
HOHOHO! Voici une gourmandise à offrir pour les fêtes! ou tout simplement pour vous faire plaisir! Ingrédients : Chocolat en poudre maison sucre de canne completmini guimauvestubes à essais comme ceux-ci https://amzn.to/3moLgcn Etapes : Dans chaque tube à essais, y mettre 2 cuillère à café de chocolat en poudre maison, 1 petit cuillère à café de... Lire la Suite →
Ingrédients pour 8 parts : La pâte à crumble : 50g de parmesan, coupé en morceaux50g de beurre, coupé en morceaux50g de farine de blé20g de graines de sésameLe sabayon au citron :2 jaunes d'œufs25g de jus de citron 25g de beurre froid, et 5 g pour la poêle5 g d'huile d'olive6 noix de Saint-Jacques... Lire la Suite →
Ingrédients pour 12 roulés : 6 tranches de jambon de parmeun bocal de tomates séchées1 fromage de chèvre frais 12 cure dents Etapes : Découper les 6 tranches de jambon de parme en deux par le milieu.Prendre une demi tranche. Mettre dans le bout une cuillère à café de fromage de chèvre, une tomate séchée... Lire la Suite →
Vous aimez le punch? Cette recette va vous ravir ! A servir à vos proches! Ingrédients pour 8 parts : 1 citron vert bio50g de sucre en poudre150g d'ananas frais, coupé en cubes4 clémentines pelées 50g de rhum50g de sirop de sucre de canne : https://amzn.to/2IBLxe71 étoile de badiane1 bâton de cannelle1 gousse de vanille,... Lire la Suite →
Lorsque l’on se lance dans la cuisine, la pâtisserie, le Cake Design, il n’est pas toujours évident de savoir quels outils/ingrédients acheter et surtout où les trouver 🙂 Je vous ai fait une liste pour que ce soit plus simple de vous retrouver 🙂 Mes Indispensables en cuisine pour Noël ! Moule à bûche =... Lire la Suite →
J'avais fais cette bûche à Noël dernier, l'idée était de revisiter la tarte au citron meringuée que tout le monde adore chez moi pour en faire un dessert de fête, pari réussi!!! Pour le moule, j’ai utilisé celui ci :Kit Vienna pour bûche de Noël – Silikomart, il est vraiment top!!!! Ingrédients pour 8 à... Lire la Suite →
Sensation assurée avec ces verrines avocat et crevettes pour l'apéritif! Ingrédients pour 8 verrines : 2 avocats8 crevettes fraiches, décortiquéesune pincée de piment doux jus de citron, la quantité est à ajuster selon vos goûts5 cl de crème fraîche allégée Etapes : Peler et couper les avocats en morceaux pas trop petits et les arroser... Lire la Suite →
Ingrédients pour 12 parts : 100g de sucre180g de beurre pommade5 œufs290g de farine 1/2 sachet de levure chimique 300g de fruits confitsun peu de vanille en poudre Etapes : Préchauffer le four à 150°C.Dans le bol, mettre 100g de sucre. Pulvériser 5 sec/vitesse 5.Ajouter le fouet.Mettre 180g de beurre pommade et la vanille en... Lire la Suite →
Ingrédients : 2 Galettes de sarrasin4 tranches de saumon fuméfromage fraisquelques brin d'anethle jus d'un citronsel et poivre1 pincée de graines de pavot Etapes : Tartiner chaque galette de sarrasin d'une fine couche de fromage frais Poivrer et saler très légèrement.Déposer le saumon fumé sur le fromage frais. Arroser de jus de citron et parsemer de brins d'aneth ciselés.Rouler... Lire la Suite →
Les fêtes approchent à grand pas, il est temps de penser sérieusement au menu que vous souhaitez proposer à vos convives cette année (particulière). Pour changer de la traditionnelle volaille de Noël, je vous propose ce grenadin de veau sauce fois gras. Ingrédients pour 6 personnes : 6 grenadins de veau1 noix de beurre75g de... Lire la Suite →
Une gâteau, du chocolat, du praliné! Que de gourmandise dans cette recette réconfortante de bûche pour votre dessert le soir du réveillon de Noël!!! Ingrédients, pour 8 parts: Le biscuit roulé : 4 œufs2 jaunes d'œufs100g de sucre en poudre120g de beurre demi-sel100g de farine de blé ou de Mix farine sans gluten1 sachet de levure... Lire la Suite →
Recettes saines au quotidien faciles et rapides - Du plaisir dans l’assiette - Recettes à indice glycémique bas - Thermomix et Cookéo 