Profitons de la saison des tomates pour réaliser ces excellentes tomates rôties au curcuma, au four, en cuisson douce. Ce type de cuisson permet de préserver les vitamines et les minéraux tout en multipliant les propriétés gustatives des aliments. Et tout ça, sans ajouter de matière grasse! Ingrédients pour 4 personnes : 6 à 8 grosses tomates2 cuillères à soupe... Lire la Suite →
Une petite envie de chocolat ou d'une gourmandise pour un dessert? Rien de tel qu’une bonne mousse au chocolat noir, pour ses vertus, et faite maison bien sûre, sans sucre ajouté! Ingrédients pour 12 verrines : 3 œufs, blancs et jaunes séparés100g de chocolat noir pâtissier 70% minimum Étapes au Thermomix : Monter les blancs en... Lire la Suite →
Vous aimez le maquereau? Je n'en avait jamais fait en frais et j'étais sceptique! J'en ai toujours mangé qu'en boîte. Et puis, je me suis lancée et je suis conquise! Simple, rapide, efficace, super bon, sain! C'est un combo gagnant! C'en est même devenu un jeu avec les enfants pour enlever l'arête centrale après cuisson!... Lire la Suite →
Heyheyheyhey, l'idée m'est venu comme ça! J'ai trouvé des mûres en rentrant de chez mes beaux parents et je me suis dis que j'allais en faire de la purée de fruits! Vous connaissez la différence entre une purée de fruits et une compote? C'est tout simple, on rajoute du sucre dans la compote et pas... Lire la Suite →
C'est une année spéciale au niveau des plantations : peu de soleil, les fruits et légumes ont du mal à pousser et arrivent tard… On en se laisse pas décourager, j'ai quand même quelques tomates pour cuisiner une superbe tarte à la tomate! Je vous laisse découvrir! Ingrédients pour 4 parts : Pâte brisée sans... Lire la Suite →
Un grand classique de ma région et que l'on adore tous! Accompagnée de ce qu'on à envie : jambon/fromage, saumon/crème/ciboulette/citron, jambon/champignons, chèvre/miel, pomme de terre/fromage à raclette/lardons... Toutes les combinaisons sont possibles! Autant salée que sucrée! Ingrédients pour environ 15 galettes : 500g de farine de sarrasin 900ml d'eau une cuillère à soupe de sel,... Lire la Suite →
Pour bien finir la semaine, direction le Mexique pour déguster une salade bien fraîche ! Cette salade a bien plu aux enfants par toutes les couleurs qui la composent. Cette jolie salade mexicaine est très rapide et facile à cuisiner, à assaisonner avec un peu d'huile d'olive, de citron ou de vinaigre balsamique! Ingrédients pour... Lire la Suite →
La saison des courgettes (légume que j’adore) commence! On en trouve sur les étals, en attendant celles du potager. Voici une recette que j’adore faire : les courgettes farcies. Pour cette recette, j’ai choisi des courgettes rondes et garnies d’une farce composée d’oignons, d’ail, de steack haché et d’emmental ou parmesan. Astuce : Vous pouvez bien... Lire la Suite →
Aujourd'hui, je vous donne ma recette des makis maison! J'en fais très souvent mais je suis la seule à en manger... J'adore, j'adore, j'adore! Tellement simple à faire, sans matériel particulier. Juste du riz (complet pour un ig bas), des feuilles de nori, un peu de vinaigre de riz et de sucre (ici de coco)... Lire la Suite →
Une plat qui sent bon la Provence et l’été : découvrez ce clafouti de courgettes que vous pouvez personnaliser à souhait (herbes, épices, …) Délicieux ! Rapides et faciles à réaliser, il se déguste tiède ou froid, accompagné d’une petite salade. A noter que cette recette est plutôt light… avec peu de matière grasse, et... Lire la Suite →
Vous avez quelques courgettes et vous ne savez pas quoi en faire? Voici la recette d'un gratin très sympa (et oui, je suis une adepte) pour accompagner des grillades, avec du riz, du quinoa ou tout simplement seul pour un repas végétarien ! Il est très très rapide à faire ! Il peut se garder... Lire la Suite →
Une recette délicieuse, qui nous régale et qui fait voyager les papilles. Le poulet en sauce onctueuse au lait de coco, curry et avec des légumes de saison!!! Ah si vous pouviez être dans ma cuisine et sentir ces odeurs exquises!!! A vous d'embaumer votre cuisine! Ingrédients pour 8 personnes : 800g d'escalopes de poulet, découpés en morceaux3... Lire la Suite →
Idéal pour le matin, ou si vous jeûnez comme moi, pour une collation saine, voici ma recette de muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat. Ici, je ne mets pas de sucre, pour moi ce n’est pas du tout nécessaire entre le sucre des bananes et le chocolat. Mais si vous... Lire la Suite →
Grand classique de la cuisine provençale, le tian de légumes met du soleil et de la couleur à votre table. Facile à préparer, savoureux, léger, j’adore ! Seulement 45 minutes au four! Je vous laisse découvrir! Ingrédients pour 4 parts : 2 aubergines2 grosses courgettes4 tomatesquelques branches de thym frais10g d’huile d’olive Étapes : Préchauffer le four à 180°C.Laver tous... Lire la Suite →
Idéal pour l'apéro, Le guacamole est une préparation culinaire d'origine mexicaine faite à base d’avocat. C'est vraiment très facile à faire, à condition d'avoir de bons avocats bien mûrs. Les enfants adorent les textures onctueuses et crémeuses. L'avocat est un fruit oléagineux, c'est à dire riche en graisses. Mais ce sont de "bonnes graisses" :... Lire la Suite →
Aujourd'hui, je vous propose une recette super bonne, facile à préparer et végétarienne : des poivrons farcis aux lentilles! On peut farcir n’importe quels légumes, mais sachez que les poivrons se tiennent particulièrement bien et font vraiment un petit côté « récipient». Plus ils sont bio et plus leur forme est bizarre, mieux ça sera. Jouez... Lire la Suite →
C'est de saison et délicieux! Un sorbet aux gariguettes de Plougastel! Je m'en lèche les babines tellement qu'il est bon et rafraîchissant! Ingrédients pour un bac de glace : 30 g de sucre de coco, à ajuster en fonction des goûts 500 g de fraises congelés en petits morceaux 15g de jus de citron (facultatif)... Lire la Suite →
Vous aimez les aubergines ? Vous aimez le parmesan ? Et bien, vous allez aimer La Parmigiana 🙂 Photos, et textes non libres de droit Ingrédients pour 4 parts : 2 aubergines 1 gousse d'ail 680g de coulis de tomate 1 boule de mozzarella 80g de parmesan râpé huile d'olive Sel et poivre Etapes :... Lire la Suite →
Voici la recette d'une salade très fraîche pour cet été avec des légumes d'été rôtis au four : courgette, aubergine et poivrons! Mélanger avec du quinoa et de la feta, cette salade est très complète et vous ravira vos papilles! Je vous laisse découvrir! Photos, et textes non libres de droit Ingrédients pour 4 personnes... Lire la Suite →
Une salade fraîcheur, saine, délicieuse, facile et rapide à réaliser, ça vous dit? Je vous propose une salade à base de sarrasin, quinoa, concombre, feta et avocat! Parfumée d'une sauce composée de menthe, citron, huile d'olive, huile de noix et oignon! Un repas complet qui en a séduit plus d'un! Ingrédients : La sauce :... Lire la Suite →
Recettes saines au quotidien faciles et rapides - Du plaisir dans l’assiette - Recettes à indice glycémique bas - Thermomix et Cookéo 